剛剛測試豬手夠竟要浸兩小時定浸過夜,
所以攞一舊試下,一試唔得掂竟然清晒。
有幾好味你就知道。
老公話皮爽好味極讚。
材料: 雪藏豬手8件約十五元
糟歯一枝
花鵰酒三湯匙
魚露一湯匙
冰糖一粒仔
薑三片
八角一粒
杞子十幾粒
做法: 豬手用薑汆水後清洗一下,
用一半雞湯一半水加冰糖蓋過豬手,
中細火煲40分鐘,過冰水攤凍,
將剩餘材料放入盒浸過豬手,
豬手雪入雪櫃兩小時以上。